emeliewestin

Kategori: Bakning & matlagning

Palak Paneer

Man ska egentligen ha någon slags ost, men är man lite lat funkar tofu super bra. Jag har bara gjort denna med tofu & woow. Stor favorit. Det är en vegetarisk gryta, ätit den x antal gånger & är lika kär i den som första gången. Var dock tveksam med tofu innan jag hade ätit de men den smakar som såsen smaka. Den har ingen speciell smak från början alltså. 

 

Du behöver:

1 gullök

3 vitlöksklyftor

en bit ingefära, 3msk hackad

rapsolja

1 tsk spiskummin

2 tsk koriander

1 tsk gurkmeja

1 krm cayennepeppar

1 krm svartpeppar

0,5 tsk kardemumma

400 g bladspenat (frysta)

400 g krossade tomater (1 burk)

3 dl grädde

vanliga tomater

salt & pappar

Hur gör man då? 

Jo man börjar med att planera riset, så de blir färdigt till maten är klar. Sen hackar du löken, vitlöken & ingefäran fint för att sedan steka dem tillsammans med kryddorna (förutom salt). Bryn i olja & använd helst en tjockbottnad panna. Men var försiktigt så de inte fastnar eller bränner i pannan!!

Det går ganska snabbt så var beredd på att hälla i spenaten och så den börjar tina. Häll sedan i de krossadetomaterna & grädden för att låta de puttra i 3-4min.

Tärna tomaterna & skär tofun i små bitar & häll det i grytan för att sedan rör om. Smaka av med salt.

Sen serverar du allt med ris & så har du en super god vegetarisk maträtt. Vill du få den vegansk bytter du ut grädden till kokosmjölj. De är såhär jag har tillagat den. Hoppas ni testar den & gillar den lika mycket som jag. Puss. 

 

Cupcakes

Bakade nyss chokladmuffins med choklad forsling, mummmsssss. Har dock inte smakat själva muffinsen men forsling är god, haha. Tog det här receptet för muffisen och denna för frostingen.

Har ätit massa smet nu så känner inte för att äta men ska tvinga mamma när hon kommer hem. Har även bakat marknadsnougat. Har varit ensam hemma så köpte lite ingredienser och bakade. En vanlig onsdags kväll, lol. 

Indisk kikärtscurry - vegansk maträtt

Igår var det jag som lagade mat till familjen, de blev faktiskt vegansk mat. Fick en kokbok i julklapp med massa vegetariska rätter och idag testade jag denna. Enkel och god maträtt. 

Chocolate chip cookies

Jag följde Arlas recept när jag gjorde dem men fuskade lite och gjorde lite själv.  Det blev även många fler kakor än på bilden men hade två plåtar och detta är plåt ett. 

Ingredienser:
100g smör
1 dl strösocker
1/2 dl farinsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1/2 tsk vaniljsocker
Hur mycket choklad du vill.

Jag började smälta smöret och lätt det sedan svalna när jag hackade chokladen. Hackade lite mindre än hela och halva vita.  
När smöret hade svalnat så hällde jag det i en bunke med sockret, ägget och farinsockret. Blandade lite och hällde i resten. 
Blandade allt och rullade ihop små bollar på en plåt och lät de vara i ugnen i 10minuter. 

Så gjorde jag, följde inte helt receptet på arla men det går nog lika bra att följa. Det var första gången jag bakade kakor och det blev faktiskt riktigt gott. Saknade dock något inuti och lite store chokladbitar men för första gången är jag nöjd. Har även tänkt att starta en ny kategori med detta eftersom bakning är något jag verkligen gillar och tycker är kul. 

 

P.S. Jag ska nu lägga till alla ''baknings inlägg' i den nya kartegorin så detta blir kanske 2/3 inlägget.

Till valborg

 

Till valborg som är imorgon, så behövde vi ha något gött att ha till efterrätt vilket blev ett försök till detta så för ca 1 timme sedan fixade jag och Anna något tappert försök till den ''kaka'', men vi får se.. Ska umgås med Anna, Ankii, Alice, Lisa, Filippa och Alice pojkvän Jonathan. Ska bli riktigt kul, Anna och jag har handlat massa till imorgon så hoppas vädret blir någolunda bra så vi kan sitta ute eller något. Har dock aldrig fattat varför man firar valborg men de är kul iallafall haha! 

Kladdkaka

Det skulle bli kladdig kladdkaka men men.. Den var god ändå så haha. Tror jag använde en för stor form så jaja. Följde detta recept :)

Upp